預包裝食品標簽是消費者了解食品信息的重要窗口,其規范性直接關系到消費者的知情權和食品安全。根據《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》(GB 7718-2011),預包裝食品標簽必須清晰、真實、準確,并符合以下通用要求,同時企業也需注意避免常見錯誤。
一、通用要求
- 食品名稱:應使用國家標準、行業標準或規范中的名稱,或不會引起誤解的常用名稱。名稱應反映食品的真實屬性,避免使用模糊或誤導性詞語。
- 配料表:按添加量降序排列,包括所有原料、輔料和食品添加劑。食品添加劑需標注具體名稱或國際編碼(如防腐劑:苯甲酸鈉)。
- 凈含量和規格:以公制單位(如克、毫升)標示,并與食品名稱在同一展示面。
- 生產者和經銷者信息:包括名稱、地址和聯系方式,進口食品需標注原產國和代理商信息。
- 日期標示:明確標注生產日期和保質期,或生產批號和保質期,日期格式應清晰不易篡改。
- 貯存條件:根據食品特性標注適宜的貯存方法,如“常溫保存”或“冷藏”。
- 產品標準代號:標示產品執行的國家標準、行業標準或企業標準編號。
- 生產許可證編號:標示食品生產許可證號,格式應符合規定。
- 營養成分表:強制標示能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉含量,鼓勵標注其他營養素。
- 其他標示:如有特殊聲稱(如“低糖”“高鈣”),需符合相關規定并附帶說明。
二、常見錯誤匯總
- 食品名稱不規范:使用自創名稱未標注真實屬性,例如“健康果汁”未說明具體水果成分。
- 配料表錯誤:未按添加量排序,或遺漏食品添加劑;使用“等”字模糊處理。
- 凈含量標示不清:單位錯誤或字體過小,導致消費者誤解。
- 日期標示問題:生產日期和保質期位置隱蔽或易脫落,影響消費者查看。
- 生產者信息不全:缺少地址或聯系方式,或使用虛假信息。
- 營養成分表計算錯誤:數據與實際不符,或未按標準格式標示。
- 夸大或虛假宣傳:使用未經驗證的聲稱,如“治療疾病”等醫療用語。
- 標簽語言不規范:進口食品未使用中文標簽,或翻譯不準確。
- 貯存條件缺失:未標注必要貯存方法,導致食品變質風險。
- 生產許可證編號無效:使用過期或偽造的許可證號。
預包裝食品標簽是企業履行社會責任的關鍵環節,企業應嚴格遵循國家標準,定期自查標簽內容,避免因標簽錯誤引發法律糾紛或消費者投訴。消費者在購買時也應仔細閱讀標簽,確保自身權益。通過規范標簽,我們共同促進食品行業的健康發展。